Archivo para enero, 2010
Usos de la cereza, para que sirve?
Publicado en General - 31 enero 2010 - 1 comentario
Las cerezas maduran desde finales de primavera hasta principios de verano, siendo un período muy corto de recolección en comparación con otros árboles frutales.
Existen varias clases de cerezas, dependiendo de sus propiedades. Por ejemplo, la variedad cola larga tiene los rabitos de las cerezas largos y suelen ser pequeñas. Otras variedades son la Burlat, la Lamber y la Ambrunés. Cada una de ellas cuenta con ciertas particularidades, como la variación en su acidez, carnosidad y tiempo de maduración.
En España son conocidas por su cantidad y calidad las cerezas del Valle del Jerte.
Es reconocida por su exquisito sabor la cereza mediterránea, con cualidades excepcionales beneficiándose de la influencia del mar Mediterráneo, cultivada en poblaciones como Chiva, Gestalgar, La Salzadella (Castellón); aunque la zona productiva más importante del mediterráneo, es la de Vall de Gallinera por su precocidad y dulzura.
Especies de cerezas
Publicado en General - 31 enero 2010 - 1 comentario
Las dos especies más difundidas son P. avium, de frutas dulces y muchas veces de color oscuro, y P. cerasus, de frutas ácidas y muchas veces de color rojo brillante. Las dos especies son oriundas de Europa y de Asia occidental. Existen grandes huertos comerciales desde la Península Ibérica hasta Anatolia y los cerezos se cultivan hasta Gran Bretaña y el sur de Escandinavia. En Norteamérica las dulces se cultivan sobre todo en el oeste y las ácidas en la región de los Grandes Lagos.También una especie silvestre de Norteamérica, el capulín (Prunus virginianus), produce unas frutas agrias pero de olor agradable que se usan en México y Estados Unidos en las confituras y otros platos dulces.
Poseen unos antioxidantes denominados antocianos también presentes en las uvas tintas.
Nombres comunes del cerezo
Publicado en General - 31 enero 2010 - No hay comentarios
Adoña, albar, albaruco, cerecera, cerecero, cerecino, cereixal, cereizal, ceresera, cereza, cereza ampollar, cereza blanca, cereza castellana, cereza de agua, cereza de corazón de cabrito, cereza de costal, cereza de Jaraguy, cereza de la piedra, cereza de Sierra Nevada, cereza encarnada, cereza garrafal, cerezal, cereza mollar, cereza negra, cereza pitorrera, cerezas corazón de cabrito (fruto), cerezas de costal (fruto), cerezas mollares (fruto), cerezas morrinas, cereza tardía, cerezo, cerezo de monte, cerezo durazno, cerezo garrafal, cerezo mollar, cerezo negro, cerezo salvaje, picota.
Genética de un cerezo
Publicado en General - 31 enero 2010 - No hay comentarios
El cerezo bravío es habitualmente diploide; la auto esterilidad se produce por un gen, conocido como
s. Si el alelo del gen es contenido en el juego de cromosomas del polen es igual a alguno de los alelos presentes en la flor hembra, la fertilización no se produce. La producción de genes s modificados que no presentan esta reacción se ha llevado a cabo recientemente, y existen cultivares autopolinizantes.1Cerezos ornamentales
Publicado en General - 31 enero 2010 - No hay comentarios
(Nombre científico: Prunus sp.)Numeroso grupo de árboles, interesantes por su temprana y bellísima floración, así como por el reducido tamaño de algunas especies. También presentan cortezas decorativas.
El género Prunus comprende más de 400 especies de árboles, repartidas por el hemisferio norte de Asia, Europa y América. Pertenecen a la gran familia de las Rosáceas (en donde están incluidos, rosales, manzanos, perales, espinos de fuego, etc).
Entre los cerezos, nos interesa los llamados ‘ornamentales’ que destacan
por su floración y que no están exentos de otras interesantes cualidades decorativas. Los ‘cerezos ornamentales’ son árboles de discreto desarrollo que forman, a partir de un tronco corto y ramificado, copas generalmente esféricas y abiertas.
